《二十四节气药膳解析》教学大纲.pdfVIP

《二十四节气药膳解析》教学大纲 适用各专业 一、课程简介 二十四节气药膳解析是根据季节特点，详细了解二十四节气的由来，以及与二十四节气关系紧密 的历法、季节、物候与节令，带领读者深入解读二十四节气丰富内涵。采用视频形式介绍二十四节气 药膳。详细了解二十四节气易患疾病和相应的预防保健药膳，并深度解析药膳中所用中药的药性、药 效和作用机理，使学生懂得根据节气特点进行养生和生活。 本课程是我校各专业的一门专业任意选修课程。中国 “二十四节气—— 中国人通过观察太阳周年 运动而形成的时间知识体系及其实践”于2016 年11 月30 日列入联合国教科文组织人类非物质文化遗 产代表作名录。我们将以此为一个新的起点，将二十四节气药膳引入大学课堂，吸引更多的年轻人加 入到传承与保护的行列中来，激发其发掘祖国食疗瑰宝的积极性和自觉性，与自然同气相求、未病先 防，使“二十四节气”这一重要的文化遗产在当代大学生社会文化生活中焕发出新的活力。 课程开设时间为单学期，共24 学时，学分1.5。 二、课程目标 （一）基本理论知识 二十四节气药膳解析主要包括总论和各论两部分内容。总论重点讲述二十四节气的历史由来、发 展沿革、划分计算、节气文化、社会影响、保护传承等基本理论知识。各论根据地球在黄道上的位置 来划分为二十四节气，每章包括概述和常用药膳两部分。概述介绍与各节气相关的背景知识；常用药 膳介绍用到的常用中药药性、化学成分、药理作用及其研究进展。 （二）基本素质 通过学习二十四节气药膳解析，使学生掌握每个节气的特点，能够按照不同的节气来养生，为 合理应用二十四节气药膳提供现代理论依据，同时为学生今后进一步从事中医药养生保健奠定基础。 - 407 - 三、学时分配 单元 单元名称 理论学时 1 立春、雨水、惊蛰药膳解析 3 2 春分、清明、谷雨药膳解析 3 3 立夏、小满、芒种药膳解析 3 4 夏至、小暑、大暑药膳解析 3 5 立秋、处暑、白露药膳解析 3 6 秋分、寒露、霜降药膳解析 3 7 立冬、小雪、大雪药膳解析 3 8 冬至、小寒、大寒药膳解析 3 合 计 24 四、理论教学目标与内容 第一章 立春、雨水、惊蛰药膳解析 目标 1．掌握 立春、雨水、惊蛰节气养生及常用药膳的药效。 2 ．熟悉 立春、雨水、惊蛰节气特点。 2 ．了解 二十四节气的发展历史。 内容 1．重点阐述 立春和雨水、惊蛰节气的特点及药膳解析； 2 ．详细了解 立春、雨水和惊蛰节气的养生方