生物化学考试题库.docVIP

构型异构：结构相同而构型不同的异构现象。 构象异构：构型相同的分子，可由于单键旋转产生很多不同立体异构体。 生物分子间的作用力：1、共价键：两个电负性相差不大的原子，借用电子对所形成的化学键（属性由键能、键长、键角和极性）；2、非共价键：氢键、静电作用力、范德华力和疏水作用力。 糖：多羟基醛或酮及其缩聚物和衍生物的总称。（根据分子大小分为单糖、寡糖、多糖） 常见单糖：葡萄糖和果糖；寡糖：麦芽糖、蔗糖和乳糖；多糖：纤维素、果胶和黏多糖。 糖苷键：一个单糖或糖链还原端半缩醛上的羟基与另一个分子(如醇、糖、嘌呤或嘧啶)的羟基、胺基或巯基之间缩合形成的缩醛键或缩酮键。 皂化值：水解1克甘油三酯，所需K