茶艺师年终工作总结.docxVIP

关于茶艺师年终工作总结 前些时日，思想老化，闲于品茶，不禁对茶产生了许些好感。于是竞开始 研究起中国茶艺之道来。了解到一些关于茶艺的作品以及几千年的中国茶文 化，鉴于其学问的雅致，加之兴趣所至，故亦思得若干茶艺，撰写成文，以供 赏阅。 有位作家说，人类历史中的杰出发明中，其能直接有利地帮助我们享受空 闲、友谊、社交与谈天的，莫过于饮酒、吸烟，饮茶的发明。 烟酒之道我知之甚少，但于茶艺术却颇感兴趣，且略通一、二。茶录有 云，“其旨归于色香味，其道归于精燥洁。”可见自古以来饮茶发民展至今已 成为一种文化，且有相当浓厚的学问。而诸种茶文化之中，上茶有礼，品茶有 道，泡茶有法为其精髓。 古有诗云：寒夜客来茶当酒。而以茶待客须讲茶礼。有俗成之礼曰：酒满 为敬，茶满为欺。一般来说，予客上茶不当上满，满则不敬。倘若用大茶杯给 客人泡饮，还应注意不时给客人加开水以保持茶温，以让茶之香气萦绕不绝。 可见茶当品、当慢，贵在雅趣，而酒当饮、当快，贵在豪情。所以，以茶代客 是万万不宜催促的。 对于品茶，一般说来宜慢品而不宜豪饮，小茶杯三口一杯，谓之品也。此 外喝茶亦需讲究气氛，古人云：“饮茶以客少为贵，客多则喧，喧则雅趣乏 也”。严格来说，茶有三泡，第一泡如一个十二、三岁的幼女，第二泡如妙龄 的十六女郎，而第三泡则如婚后少妇了。一般来说，幼女茶苦涩，提神醒脑； 少女茶甘雅，鉴赏家认为此泡的茶最妙；而少妇茶