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冬奥会物理学问与化学学问
“二氧化碳跨临界直接制冰”？——听上去就感觉很高大上！那么， 它到底是啥意思呢？
首先，我们要理解什么是临界点〔Critical point〕。以我们生活中常见的水为例，水在加热的时候会变成水蒸汽。依据热力学学问，这一过程经受了液态水--液态水气态水蒸气的混合物--气态水蒸气的变化， 但是当水在温度 373℃，压力 22.064MPa 加热的时候，液态水和气态水蒸气的物理性质没有明显的变化，只有一个相存在，水变得可压缩、可膨胀，并且更宠爱与非极性气体和有机分子混合，这个点就是水的临界点。以二氧化碳为例，它的临界温度为 31.1 摄氏度，而临界压力达
到了 7.38 兆
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