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北师大六年级上学期数学营养配餐公开课教学会计学第1页/共16页激情 奥运第2页/共16页第3页/共16页第4页/共16页第5页/共16页 2004年8月14日至30日，第28届奥林匹克运动会在希腊首都雅典举行。中国体育代表团在这次奥运会上共获得32枚金牌，实现了新的突破。奥运奖牌榜银牌铜牌总数排名金牌国家/地区美国001392910335中国17146300232003273892俄罗斯27第6页/共16页第7页/共16页第8页/共16页运动员在训练中需要根据营养标准合理搭配食物。我们也了解一些营养配餐方面的知识吧！第9页/共16页我国运动员在积极备战2008年北京奥运会。第10页/共16页每100克食物中某些营养成分的含量 克食物名称蛋白质脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1鸡肉21.52.50.7鱼虾类17.60.80.2豆制品44.821.812.7蔬菜类2.60.42.0米饭6.70.777.9薯类1.8 0.229.5面粉10.51.673.0 12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养。新苗小学今日午餐菜谱红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭清蒸鲫鱼肝 炒青菜 馒头宫保鸡丁 番茄汤 面条家常豆腐第11页/共16页 小明要了这样一份饭菜：小明这顿午饭选择得好不好？请说明理由。第12页/共16页蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需热量的主要来源，先来算一算这三种的含量吧！小明午餐中的营养成分蛋白质含量脂肪含量碳水化合物含量青菜（100克）2.60.42.0宫保鸡丁(100克)21.5米饭（50克）3.35合计27.45 小明午餐中，上述哪种营养成分基本符合营养师的建议？哪种营养成分与营养师的建议有较大出入？你能帮助小明重新设计一下吗？第13页/共16页蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需热量的主要来源，先来算一算这三种的含量吧！小明午餐中的营养成分蛋白质含量脂肪含量碳水化合物含量青菜（100克）2.60.42.0宫保鸡丁(100克)21.5米饭（50克）3.35合计27.45 搭配时，还要考虑维生素等其他营养成分。感兴趣的同学可以查查资料。第14页/共16页第15页/共16页 在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。第16页/共16页感谢您的观看。
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