保健食品培训试题库附答案.pdf

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保健食品培训试题库及答案 试题1 一、 名词解释(每小题5分,共10分) 1、 食品:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统 既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为 目的的物品。 2、 保健食品:是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿 物质为 目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有 节机体功能,不 以治疗疾病为 目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害 的食品。 二、 填空题(每题3分,共30分) 1、 保健食品系指表明

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