2019年4月统考真题答案 11431动物卫生检疫学.docxVIP

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2022-12-20 发布于江苏
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2019年4月统考真题答案 11431动物卫生检疫学.docx

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11431 动物卫生检疫学答案第一部分选择题 1-5: DBBAC 6-10:ABCAC 11-15:D CB A D 二、名词解释题动物性食品卫生检验:兽医学和公共卫生学的理论及相关法规为基础，从预防角度出发，研究动物及动物性食品在生产加工、贮藏、运输及销售等过程中的预防性和生产性卫生监督，并对产品卫生质量做出鉴定、控制及最合理的加工利用，确保产品的安全与质量，以保障食用者的安全健康，防止人畜共患病及其他动物疫病散播的综合性成用学科。食肉传染:是指入类食用患病动物的产品及其制品而引发的某种传染性和寄生出性疾病。消毒:是指用物理的或化学的方法杀灭或抑制停留在不同的传播媒介物上的病東