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酒店餐饮成本控制分析与研究——以凤凰谷度假酒店为例
摘 要
餐饮成本是酒店的最主要的成本之一，所以酒店餐饮成本的控制尤为重要。随着我国经济的不断发展，经济制度的不断改革，还有一些政府相关政策的出台，酒店业的市场竞争的日趋激烈，酒店业面临的经营风险和财务风险也将不断增加。本文以凤凰谷度假酒店为例，深层次的分析和研究凤凰谷度假酒店的餐饮成本控制的现状，找出酒店餐饮成本控制中存在的问题，然后提出相应的解决措施。以凤凰谷度假酒店为例来反映整个酒店业餐饮成本控制中存在的一些问题，然后找到相应的对策，这样既可以降低酒店的成本，提升我国酒店的竞争力，也会让我国酒店业的发展更上一层楼。
关键词：酒店；餐饮
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