人和动物体内三大有机营养物质的代谢.pptxVIP

思考：我们吃的食物中含有哪些营养物质？第一页，共五十二页。水小分子物质无机盐维生素食物中的营养物质糖类大分子物质脂类蛋白质第二页，共五十二页。人和动物体内三大营养物质的代谢第三页，共五十二页。教学目的：1.糖类代谢(C:理解)2.脂类和蛋白质代谢(B:识记)3.三大营养物质代谢的关系(A:知道)4.三大营养物质代谢与人类健康的关系(A:知道)教学重点：糖类、脂类和蛋白质代谢教学难点：糖类、脂类和蛋白质代谢三大营养物质代谢的关系第四页，共五十二页。糖类代谢三大营养物质的代谢脂类代谢蛋白质代谢第五页，共五十二页。消化淀粉葡萄糖氧化分解吸 收CO2+H2O+能量合成肝糖元血液中的葡萄糖（血糖）分解合成肌糖元转变某些氨基酸等脂肪、肠、胰麦芽糖酶唾液淀粉酶淀粉麦芽糖葡萄糖肠、胰淀粉酶一、糖类代谢第六页，共五十二页。 高于160mg/dL 低于60mg/dL(80-120mg/dL)血糖糖类代谢与人体健康低血糖糖尿第七页，共五十二页。血糖浓度人体症状措施 50~60mg/dL45mg/dL80~120mg/dL160mg/dL低血糖早期症状，头晕、心慌、出冷汗、面色苍白及时补充含糖物质惊厥、昏迷、休克静脉注射葡萄糖正常糖尿第八页，共五十二页。 若人体内血糖浓度过低，会出现何种症状？该如何消除？早期：晚期：头昏、心慌、出冷汗、四肢无力、面色苍白惊厥、昏迷吃富含糖类的食物如：面包、糖果、米饭，或喝糖水静脉注射葡萄糖液第九页，共五十二页。练习 有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（ ） A.能分解成葡萄糖 　 B.能转变成生长素　 C.能转变为脂肪 D.可变成糖元C第十页，共五十二页。肝糖元5CO2+H2O+E 3 47921组织细胞组织细胞淀粉 G 血糖 肌糖元 D86B肌糖元3、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、 物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：（1）淀粉经[ ]和[ ]而进入血液成为血糖。（2）肝脏通过[3]、[4]将血糖浓度维持在 范围内。（3）过程[5]的生理意义是（4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过[6]转变为B1消化2吸收80mg/dL-120mg/dL 为人体的各项生命活动提供能量脂肪第十一页，共五十二页。营养成分的含量（千分比）2BE1CAD01 2 3 4 5进餐后的时间（小时）4、如图所示为某营养成分在血液中的含量变化，请分析说明下述问题：葡萄糖（1）此营养成分是（2）实现AB的生理过程叫 主要在 中进行。（3）BC主要是 器官作用的结果。（4）从D到E的原因是 消 化、吸化小肠肝脏 肝脏将肝糖元分解转变成葡萄糖释放到血液中第十二页，共五十二页。消化脂肪吸收合成甘油+脂肪酸（自由扩散）胆汁肠、胰脂肪酶脂肪脂肪微粒二、脂类代谢甘油脂肪酸储存在皮下结缔组织、肠系膜等处脂肪氧化分解CO2+H2O+能量分解甘油+脂肪酸转变糖元第十三页，共五十二页。第十四页，共五十二页。第十五页，共五十二页。脂质代谢与人的健康讨论： 脂肪在人体内过多可能会有什么现象出现？第十六页，共五十二页。（1）肥胖！第十七页，共五十二页。第十八页，共五十二页。第十九页，共五十二页。（2）脂肪肝肝功能不好恶化过多 脂蛋白合成受阻肝硬化肥胖脂肪脂肪肝磷脂过少第二十页，共五十二页。正常肝脏脂肪肝①合理膳食 ②适当休息和活动 ③吃些含卵磷脂较多的食物第二十一页，共五十二页。（3）高血脂高血脂容易引起脂肪肝、高血压、动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑血栓等。第二十二页，共五十二页。粥状动脉硬化血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作第二十三页，共五十二页。正常血管动脉粥状硬化第二十四页，共五十二页。血脂的主要去路是（ ）CA、氧化分解释放能量B、合成特殊的脂类分泌物C、合成组织脂类和贮存脂D、转变为肝糖元或葡萄糖第二十五页，共五十二页。在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法是（ ）A.只是构成细胞膜的主要成分B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元D.脂肪只能储存在皮下结缔组织C第二十六页，共五十二页。三、蛋白质代谢吸 收消化蛋白质氨基酸血液中的氨基酸（主动运输）合成各种组织蛋白质，以及酶和激素等氨基转换形成新的氨基酸氨基酸转变含氮部分：氨基尿素脱氨基氧化分解CO2+H2O+能量不含氮部分合成糖类、脂肪第二十七页，共五十二页。非必需氨基酸：指在人和动物体内能够合成的氨基酸。如：丙氨酸、甘氨酸必需氨基酸： 指不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。8种：