饭店前厅管理实验教学大纲.docVIP

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2023-01-14 发布于上海
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饭店前厅管理实验教学大纲.doc

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饭店前厅管理实验教学大纲课程名称：饭店前厅管理课程编号：1102402014 课程总学时：40 实验学时数：16 课程总学分：2.5 实训学分：1 开设实验项目数：2 一、实验教学目的要求学生重点掌握旅游企业前厅管理作为一门学科的实践体系框架，掌握前厅业务在饭店中的具体运转。二、实验项目内容、基本要求与学时分配序号实验项目名称实验类型实验要求实验内容简介应达到的基本要求学时分配 1 前厅接待程序操作必做利用计算机软件掌握前厅接待程序熟练操作 8 2 前厅销售技巧操作必做向模拟客人推销客房产品熟练操作 8 三、实验考核方式与标准考核方式以操作表现为主。考核标准：采用等级制。分四等：非常熟练，熟练，合格，不合格。四、实验教材与参考书序号书名编者出版社版本 1 饭店前厅与客房管理严伟、张维亚上海交大出版社 2010 2 饭店前厅和客房管理刘伟高等教育出版社 2009