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茶叶降血糖作用及相关产品研究进展 国际糖尿病联盟（IDF）发布的第七版糖尿病地图显示，在全世界每6秒钟，就有一个糖尿病病人死亡，糖尿病的死亡率大于艾滋病、疟疾、结核死亡率的总和。在2015年，中国的成人（20～79岁）糖尿病患者达1.096亿，居各国首位，糖尿病已经成为当前医学需迫切解决的问题。目前在治疗糖尿病时，国内倾向于使用效果较好的磺脲类药物、双胍类降糖药等口服西药，然而这些药物副作用很大。为此，寻找天然、无毒副作用的降糖物质变得十分重要。 在中国和日本民间，人们很早就有用粗老茶叶来降血糖，经过当代科学证实，茶叶中含有多种天然功能成分，对人体健康具有多方面的保健功效。本文就茶叶降糖作用及其复合产品、保健产品等研究文献进行了整理，以期为茶叶降糖提供一些依据，推动开展更深入的研究。 1 茶叶的降糖作用 从20世纪80年代开始，日本学者清水岭就用冷、温、沸三种水对高血糖小鼠进行试验，发现冷水浸提物可以使血糖下降40%；90年代之后，日本学者给糖尿病患者饮用含量为20%左右的茶多糖，发现使用4周之后，患者都有好转；科学家经过多年的研究发现，茶叶及其有效成分主要是以多个途径发挥降糖作用，体现在： 1.1 调节胰岛素相关活性 1.1.1提高胰岛素敏感性 胰岛素是一种蛋白质类激素，是维持血糖在正常水平的主要激素之一。芮莉莉等[1]通过研究发现，茶多糖的降糖机理与增加胰岛素的敏感性有很大的相