第一节　大白菜(1)-蔬菜-大学课件.pdfVIP

Chinese cabbage 　　　大白菜别名结球白菜、黄芽菜，为十 字花科芸薹属芸薹种中能形成叶球的亚种， 属一二年生草本植物，原产于中国。大白 菜叶球品质柔嫩，营养丰富，含有丰富的 胡萝 卜素和维生素C，有维生素蔬菜之称。 大白菜易栽培，产量高，耐贮运，符合我 国消费习惯，各地普遍栽培。 退出本节 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术 散叶变种 半结球变种 花心变种 （一）卵圆型 结球 变种 （二）平头型 （三）直筒型 　　 　叶球卵圆形，球顶尖 或钝圆，近于闭合，球 形指数 （叶球高度/直 径）约1.5。 　　球叶倒卵圆形，褶 抱。该类型属海洋性气 候生态型，喜温暖湿润 的气候条件。 ＊球形指数＝叶球高度/直 径 　　 　　叶球上大下小，呈倒 圆锥形，球顶平，完全闭 合，球形指数近于1。球 叶横倒卵圆形，叠抱。 　　该类型属大陆性气候 生态型，喜气候温和、昼 夜温差较大、阳光充足的 环境。 秦白六号 ＊球形指数＝叶球高度/直 径 　　 　　叶球细长圆筒形，球顶 尖，近于闭合，球形指数在 3以上。球叶倒披针形。 　　对气候适应性强，在海 洋性及大陆性气候区均能生 长良好，因而又称 “交叉性 秦 白 三 气候生态型”。 号 ＊球形指数＝叶球高度/直 径 根 浅根性，直根系。主根上着生两列侧根，主要根 群分布在25cm土层内，侧根数量多。 在营养生长时期为短缩茎，其上着生叶片。短缩 茎 茎越粗，产量越高；越长冬性越弱。生殖生长期 抽生花茎。花茎有明显的节，高度达60~100cm。 可分枝2~3次，表面有蜡粉。 叶 包括子叶(2片对生)、基生叶(2片对生)、中生叶包 括：幼苗叶(互生5-8片叶，形成2/5或3/8叶环）和 莲座叶(互生10-16片叶，2叶环）、顶生叶即球叶 （25-64片叶，5-8个叶环）、茎生叶。 花 复总状花序，完全花。花冠4枚，黄色，呈十字形排 列。异花授粉，虫媒花。单株花数1000~2000朵。 果实 长角果每个角果着生种子20粒左右，授粉后30d 左右种子成熟。成熟后果皮纵裂，种子易脱落。 种子 种子球形稍扁，有纵凹纹，红褐或褐色，少数黄 色。无胚乳，千粒重2~4g，使用年限1~2年。 侧根 主根 花茎 短缩茎 基生叶 2/5叶序