“冰箱”本天成 “冰鉴”偶得之——基于陶行知“生活教育”理念下课程思考 论文.docxVIP

“冰箱”本天成 “冰鉴”偶得之 ——基于陶行知“生活教育”理念下课程思考 摘要：陶行知说：“教育的根本意义是生活之变化。生活无时不变即生活无时不含有教育的意义。因此，我们可以说：‘生活即教育’。”十二月，时值一年中最冷的月份，万物归仓，大地归于寂静，幼儿园里的孩子们依旧从容生活着。大班的孩子们在一次“关于冬天”的谈话活动后，开始了关于《食物的储藏》的学习，他们从探索自己家冰箱开始，思考季节与食物储存方式之间的关联，通过搜集、讨论、体验等方式，了解并总结归纳食物储藏的条件与方法，感受中国不同地域的日常食俗。 关键字：探究 搜集 讨论 体验 一、活动缘起 一次午间谈话。老师问：孩子们，你们知道现在是什么季节吗？孩子们异口同声的回答：冬天。 老师：“那说到冬天你们会想到什么？” 小妮：“冬天代表着天气要变冷了” 豪豪：“冬天，会变得非常冷，我们要穿厚的衣服，我们要注意保暖。” 尧仔：“我会非常想吃热的食物，比如：火锅。” 辰杰：“冬天食物不会容易坏。” 曼文：“我妈妈说，冬天因为天气冷，所以可以储藏很多美食。” 小哲：“冬天，适合储藏各种美食。” 冬天，终因天气慢慢变冷，一日一日深刻起来！在孩子们心中，一件保暖的衣，一餐温暖的食，都是寒冬的馈赠。而储藏食物，更是与祖先们的“冬藏”智慧遥相呼应！那么，关于食物的储藏，孩子们会从哪里开始探索呢？ 二、预设活动价值 基于对幼儿问题的思考，老师们进行了多次班本教研活动，查阅视频、图片、文献等资料，了解食物储藏的方式，并研读《指南》各领域目标，根据孩子们的年龄特点及已有经验，思考预设课程发展价值与计划框架。 三、提出问题，解决问题 日常生活中，一说到食物的储藏，我们首先想到的就是冰箱这个好帮手。那么，冰箱是怎么存储食物的呢，它能够储存哪些食物，它又是为什么能够储存食物呢？这些问题，在孩子们的研究中，我们都可以找到答案！ 问题一：“平时，我们把食物放在冰箱里储存。那么，冰箱是怎么存储食物的呢，它能够储存哪些食物，它又是为什么能够储存食物呢？” 针对这个问题，我们发放了调查问卷，孩子和家长共同探索，家长和孩子们上网查阅资料，填写问卷。 带着调查问卷回到幼儿园后，孩子们对问卷进行了有效的收集与整理，有了三个发现。 发现1：冰箱是怎么存储食物的？ 钰雪：我们日常使用的冰箱一般分为三个部分：冷藏室、冷冻区和冰鲜区。 新航：冰箱的每一层都放了不同的食物。 小衡：冰箱的冷藏室里放着蔬菜、鸡蛋这些经常会用到的食物，冷冻室里放着一些不太常用的食物。 小月：我们家冰箱里生的食物和熟的食物是分开放的，冷藏室里放的是熟的食物、冷冻放的是生的食物。 佳萱：冷藏区是2度，可以保存一些不需要冻起来食物；变温区是0度，可以放一些新鲜的食物，冷冻区是零下十几度，可以放一些需要冷冻的食物。 发现2：冰箱可以储藏哪些食物？不可以储藏哪些食物？ 前期，孩子们在调查问卷中发现肉类、鸡蛋、饮料、蔬菜等都可以放在冰箱里，但是一些热带水果，像香蕉、荔枝等不适合放在冰箱里的。 发现3：冰箱为什么能够储存食物？ 晓妍：冷藏是用冷气让食物变得凉凉的，这样就能保留食物本来的样子；而冷冻是用冰块把食物裹起来。 筱筱：冰箱就像保温杯一样，但是要插电，冰箱的后背会发热。 颖子：冰箱里的每一个储藏区里温度和湿度都不一样，食物是多种分类储存的。 鹏鹏：冰箱能够帮助我们保鲜食物。 发现4：我们为什么需要冰箱？ 开益：如果我们一直把食物放在外面，时间久了的话，有的食物会坏掉。 苏原：因为我们在超市买的哪些冷冻食物，比如冰淇淋都要放进去。 小双：因为我们现在吃不完的东西，以后又想吃了，就需要冰箱来放它们了。 孩子们通过调查和讨论，了解了冰箱的构造、知道了哪些东西可以放进冰箱，哪些东西不能放进冰箱，更加体会到了冰箱带给我们生活的便利。 问题二：“当我们需要储藏食物时，冰箱为我们提供了很多便利，冰箱需要有 电的时候才能使用，那在没有电的时代，人们怎么办呢？” 随着活动的深入，孩子们把探索的方向转到了遥远的古代。 有这样一本书，解开了孩子们心中的疑惑。在《两千年前的冰箱——青铜冰鉴》这本书中，孩子们了解到了古代人使用的冰箱——冰鉴！在战国时期，人们虽然没有冰箱，但是他们发明了冰鉴。冰鉴就是一个四四方方的大盒子，在盒子的中间放一个大铜壶，铜壶和盒子之间有一些空的地方。古代的人们会把冰块放在那些空的地方，然后把食物和美酒放在中间的壶里，这样就可以储存食物啦！冰鉴是一个有很多功能的盒子，如果在中间空的地方倒入一些热水，它还能用来温酒呢！ 了解了冰鉴后，孩子们又开始讨论：冰箱和冰鉴的异同？ 不同： 轩轩：冰鉴只有一层，像一个大冰盒子；冰箱有好多层，里面能调节温度，可以分冷冻和冷藏。 小苒：冰箱可以贴冰箱贴，冰鉴不能贴冰箱贴。 齐齐：冰箱需要用电制冷，冰鉴用冰块制冷。 一一：如