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1职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与职业活动紧密相联系的（）和规范总和。 A、法律法规 B、文化修养 C、道德原则 D、政策规定 2.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、（ ）。 A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关 C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 D、行风建设和事业发展 3.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（ ）。 A、尽力使品茶客人感到满意 B、尽力发挥主观能动性 C、尽力推销产品 D、尽力完成自己的工作任务 4.（具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握不同茶品的沏泡方法。 A、专研业务、精益求精 B、真诚守信 C、尽心尽职 D、文明礼貌待客 5.明代饮用茶叶主要是( ）。 A、团茶 B、饼茶 C、粒茶 D、散茶 6.茶叶的物质与精神财富的总和称为（ ）。 A、茶文化艺术 B、广义茶文化 C、狭义茶文化 D、通俗茶文化 7.茶道精神是茶文化的（ ）。 A、基本 B、核心 C、实质 D、内容 8.（ ）、敬客、行道是茶文化的三个主要社会功能。 A、修身 B、雅志 C、清心 D、益思 9.茶树性喜（ ）、湿润，对纬度的要求是南纬45与北纬38之间都可以种植 A、温暖 B、温热 C、温凉 D、凉爽 10.茶树性喜温暖、（ ）的环境，通常气温在18℃-25℃之间最适宜生长。 A、干燥 B、避光 C\、寒冷 D、湿润 11.红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（ ）。 A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色 12.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（ ）的白茶类等，共六大茶类。 A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵 13.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。 A、160ml B、180mlC、190mlD、200ml 14、安吉白茶在六大茶类的分类中属于（ ）。 A、青茶 B、白茶 C、黄茶 D、绿茶 15、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。 A分解 B、化合 C、还原 D、氧化 16、（ ）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。 A原始社会 B、唐代 C、宋代 D、清代 17、景瓷宜陶是（ ）茶具的代表 A、唐代 B、清代 C、明代 D、现代 18、（ )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易需慢质的优点。 A、紫砂壶 B、玻璃壶 C、白瓷壶 D、黑釉壶 19、（ ）是用来盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香 A、茶夹 B、养荷 C、茶海 D、茶则 20、（ ）茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。 A、玻璃 B、瓷器 C、不锈钢 D、木器 21、80℃水温比较适宜冲泡（ ） A.白茶 B、乌龙茶 C、绿茶 D、黑茶 22、”七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这句诗句的作者是（ ） A、释皎然 B、白居易 C、卢仝 D、元稹 23.产于江苏宜兴的红茶被称为（ ）。 A、祁红 B、锡红 C、苏红 D、宁红 24.井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含最大于03毫克升时，用于泡茶茶汤品质（ ）。 A、汤色加深，汤味变淡 B、汤色加深，汤味变涩 C、汤色变淡，汤味带咸 D、汤色黑褐，汤味苦涩 25.通常泡茶用水的总硬度不超过（ ）。 A、20°G B、25° C、30° D、35°G 26.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。 A、3° B、4° C、5° D、6° 27.要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、（）、雅室、冲泡、品尝 A、紫砂壶 B、随手泡 C、备器 D、盖碗杯 28.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，红水中，（）下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。 A、河水 B、溪水 C、泉水 D、井水 29.冲泡绿茶时，通常容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。 A、0.5-1g B、4-5g C、2-3g D、5-7g 30.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（ ）的水。 A、70-80℃ B、90℃左右 C、95℃以上 D、80-90℃ 31.茶点大致可以分为干为干果类、鲜果类、（