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中考生物总复习训练人体的营养含解析--第1页 人体的营养 一、单选题 1．下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点（ ） A．小肠长约5～6米 B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C．小肠绒毛中有毛细血管 D．小肠壁内有肠腺 【答案】D 【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官.小肠的结构特点：小肠长,长约5～ 6m；大大增加了内表面积,利于吸收,A正确；内表面有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,大 大增加了内表面积；利于吸收,B正确；绒毛壁薄,只一层上皮细胞构成,绒毛内含有丰 富的毛细血管和毛细淋巴管；利于吸收,C正确；小肠壁内有肠腺,分泌肠液,含有多种 消化酶,有利于消化食物；D错误. 2．肝炎患者怕吃油腻食物的原因是（ ） A．唾液分泌过少 B．胃液分泌过多 C．胆汁分泌过少 D．肠液分泌过少 【答案】C 【解析】大消化腺有肝脏、胰腺和唾液腺.小腺体包括胃腺和肠腺.其中肝脏能分泌胆汁, 胆汁里面不含消化酶,但对脂肪起乳化作用,能将比较大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂 肪微粒.如果肝脏出现问题,胆汁的分泌量就会减少,将直接影响脂肪的消化,所以肝炎 病人怕吃油腻的食物.故选：C 3．消化食物和吸收营养的主要场所是（ ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【解析】小肠是消化食物吸收营养的主要器官,这是与其结构特点相适应的：小肠长约 5～6m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小 肠绒毛,增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细 血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收.C正确. 4．夏天,宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱里冷藏,这样做的目 的是（ ） A．抑制细菌繁殖 B．不让营养流失 C．防止水分蒸发 D．保持菜肴的形状和颜色 【答案】A 【解析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖.冰箱中温度低, 能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使细菌、真菌繁殖很慢,数量少,不能充分分 中考生物总复习训练人体的营养含解析--第1页 中考生物总复习训练人体的营养含解析--第2页 解食物,达到保鲜的目的.因此,夏天,宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好, 放在冰箱中冷藏,这样做的目的主要是抑制细菌繁殖,A正确. 5．淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是 A．口腔、胃、小肠 B．口腔、小肠、胃 C．胃、小肠、口腔 D．胃、口腔、小肠 【答案】B 【解析】淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖, 当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质 的酶,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始,当食物 中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠 液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋