第十八章维生素与无机物.pptxVIP

第十八章维生素与无机物;微量元素(trace element):指人体每日需要量在100mg以下得化学元素,主要包括铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等。;第一节 脂溶性维生素; 共同特点: (1)均为非极性疏水得异戊二烯衍生物 (2)不溶于水,溶于脂类及脂肪溶剂 (3)在食物中与脂类共存,并随脂类一同吸收 (4)吸收得脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某 些特殊结合蛋白特异结合而运输 种类: Vit A, Vit D, Vit E, Vit K ;天然形式:;运输形式:;(二)视黄醇、视黄醛和视黄酸就是维生素A得活性形式;1、视黄醛与视蛋白结合发挥其视觉功能 ;9;2、视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用 ;二、维生素D可在体内合成;肝25-羟化酶;(二)1,25-(OH)2D3具有调节血钙和组织细胞分化得功能;2、 1,25-(OH)2D3还具有影响细胞分化得功能 ;生育酚(tocopherol): ?、?、?和?四种 生育三烯??(tocotrienol): ?、?、?和?四种 ;(二)维生素E具有抗氧化等多方面得功能;2、维生素E具有调节基因表达得作用 ;3、维生素E能提高血红素合成得关键酶活性?;天然形式:;(二)维生素K就是多种?-谷氨酰羧化酶得辅酶;第二节 水溶性维生素;易溶于水,故易随尿液排出 体内不易储存,必须经常从食物中摄取 作用比较单一,主要构成酶得辅助因子直 接影响某些酶得催化作用。;一、维生素B1形成辅酶焦磷酸硫胺素;TPP就是α-酮酸氧化脱羧酶得辅酶,也就是转酮酶得辅酶 在神经传导中起一定得作用,抑制胆碱酯酶得活性;二、维生素B2就是FAD和FMN得组成成分;;生化作用:FMN及FAD就是体内氧化还原酶(如脂酰CoA脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等)得辅基,主要起氢传递体得作用 、 缺乏症:口角炎,唇炎,阴囊炎等;三、维生素PP又称抗癞皮病维生素;NAD+:R为 H;1、 生化作用 ;CoA及ACP就是酰基转移酶得辅酶,参与酰基得转移作用。;泛酸;五、生物素参与CO2固定反应;(三)生物素参与细胞信号转导和基因表达 ;六、维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺;;磷酸吡哆醛就是氨基酸转氨酶及脱羧酶得辅酶,用于治疗小儿惊厥、妊娠呕吐和精神焦虑。 磷酸吡哆醛也就是?-氨基?-酮戊酸合酶(ALA合酶)得辅酶。缺乏导致低血色素小细胞性贫血和血清铁增高。 磷酸吡哆醛就是同型半胱氨酸分解代谢酶得辅酶,缺乏引起高同型半胱氨酸血症。;2、磷酸吡哆醛可终止类固醇激素得作用 ;叶酸(folic acid)又称蝶酰谷氨酸 体内活性形式为四氢叶酸(FH4);;维生素B12又称钴胺素(coholamine) 体内活性形式为甲基钴胺素 5 ?-脱氧腺苷钴胺素;R：-CH3;;5’-脱氧腺苷钴胺素就是L-甲基丙二酰CoA变位酶得辅酶,催化琥珀酰CoA得生成。 ;九、维生素C又称抗坏血病维生素;维生素C; ;第三节  钙、磷代谢;一、钙、磷在体内分布广泛、功能重要;胞液钙作为第二信使在信号转导中发挥许多重要得生理作用。肌肉中得钙可启动骨骼肌和心肌细胞得收缩。 ;(二)磷就是体内许多重要生物分子得组成成分;二、钙和磷得代谢与骨得代谢密切相关;影响钙吸收因素:;;;(二)骨内钙和磷得代谢就是体内钙磷代谢主要组成;三、钙和磷代谢受三种激素得调节;(一)维生素D促进小肠钙得吸收和骨盐沉积;(二)甲状旁腺激素具有升高血钙和降低血磷得作用;(三)降钙素就是唯一降低血钙浓度得激素;钙、磷代谢得调节; 维生素D缺乏:儿童佝偻病(rickets) 成人骨软化症(osteomalacia) 中、老年人骨质疏松(osteoporosis) 甲旁亢与维生素D中毒:高血钙症(hypercalcemia) 尿路结石 ;第四节;种类 主要包括有铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等10种。;一、铁就是体内含量最多得微量元素;(二)运铁蛋白和铁蛋白分别就是铁得运输和储存形式;(三)铁得缺乏与中毒均可引起严重得疾病;二、锌就是含锌金属酶和锌指蛋白得组成成分;功能:含锌金属酶得组成成分、锌指蛋白中锌指模体得成分。