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教法◆改革◆创新 教法
中职餐饮服务教学中角色扮演教学法的应用研究
王 磊
(青岛烹饪职业学校,山东 青岛266000 )
[摘 要]在中职餐饮专业的教学中,餐饮服务具有较强的实践性,其教学目的是提升学生的技术水平与实 应用能
力,因此在教学过程中需要加强学生的职业能力培养。角色扮演法
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