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诺贝尔奖与生物学的发展 - 返回 -
一、诺贝尔化学奖与生物化学的发展——
生物化学是研究生命的物质基础和阐明生命过程中化学变化规律的一门科学。科学家深入到生命体的深层结构，探明构成有机体的蛋白质(包括酶)与带有遗传信息的核酸的组
成、结构以及它们在生命过程中的代谢作用。现在，科学家们已可以从分子的水平上研究和解释生命现象。
毕希纳 (1860～1917) 德国生物化学家 在发酵罐内，酶使麦芽等
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