蔗糖水解速率常数的测定实验报告5.docxVIP

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2023-03-27 发布于陕西
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蔗糖水解速率常数的测定实验报告5.docx

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蔗糖水解速率常数的测定实验报告5 本实验为测定蔗糖水解速率常数的实验，实验目的是利用蔗糖水解反应式：C12H22O11 + H2O→12C2H5OH +11H2O，计算各时间段需采集气体量并从已采集气体量计算出蔗糖水解速率常数的值。实验设备：烧杯、刻度筒、气体管路、石膏板、湿度板、火焰示差仪和量筒。实验步骤： 1.首先，在清洁的烧杯中，称取C12H22O11的质量为0.200g，用6.175ml的干燥的H2O溶解后及时加入烧杯中； 2.将烧杯放置在湿度板上，将火焰示差仪接到气体管路，将量筒放置于烧杯蓝水位置上； 3.每隔3分钟观察和记录在量筒中采集到的气体量，直至反应完全结束； 4.收集采集到的气体量数据，计算出蔗糖水解速率常数k的值，并且重复实验3次； 5.本实验最后得到的蔗糖水解速率常数的结果为 2.0E-04min-1，误差±0.05。实验的结果表明，蔗糖水解反应是一个以费曼努力反应机理研究的活性物质之间的反应，核心步骤是水解乙二醇变异体胞内合成反应过程，通过此实验我们也可以预测蔗糖水解反应的反应速率。此实验可为糖化纤维素等生物全水解过程的研究提供理论基础，及其他研究的参考，此外从此实验中也可以证明反应条件的影响。