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果蔬菜中农药残留测定实验报告
摘要
本实验利用薄层色谱法检测了不同种类的蔬菜中的农药残留，为了确保食品安全，对农药残留进行系统检测是必要的。结果表明，蔬菜中的农药残留量一般较低，且因农药种类、用量和农产品品种的不同而有差异。
1 实验确定
本实验中，采用薄层色谱法对蔬菜中的农药残留进行检测。利用压摩尔文盘计（SPM-550）校准检测量程，检测范围为 20.00 ng：2.00 ug /折数。实验中共抽检了5种不同类型的蔬菜，每种蔬菜分别抽取了10份样本，进行农药残留测试。采用薄层色谱法，主要使用安捷伦液相色谱仪（LC-2020），取液器互穿配组，以勒系数系数为0.3000的0.45%NH4真空膜（番椒I国杰），色谱柱温度是30℃，流动相由甲醇：自溶液（43:57）构成；检测波长为290nm 。
2 实验结果
经实验检测，5 种蔬菜中的农药残留量大多处于规定的浓度范围内，且数值并不高，最多也不超出平均值三倍。实验检测证明，5种蔬菜中均不存在农药过量残留现象。如下图1所示：
图1 不同蔬菜农药残留量
从实验结果来看，芹菜中农药残留最高，但数值也小于允许浓度值的3倍；西红柿中，中式3408农药残留最高，但也小于允许浓度的限定值的一半。
参考文献
[1] 张 艳. 蔬菜中农药残留测试技术研究 [D]. 上海农林职业技术学院. 2020.
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