酒店采购、库房管理制度.docx

8页脚内容 8 读《做最好的酒店经理》一书有感 酒店物资采购、入库、出库管理制度 第一章 采购管理制度 物资采购是酒店经营管理中的重要环节， 加强采购工作的管理是 降低物资成本、加速资金周转、提高经济效益的重要手段。 采购员是酒店采购工作的专业人员， 酒店所需物品原则上均由其 统一购买，其他部门应予以支持、配合、监督。 一、采购的计划管理 加强计划管理，严格审批手续，是采购管理的关键。 1、客房部、餐饮部、工程部等各部门应编制“物资需求计划”，交主 管执总签署意见，分管总经理审批决策，转采购部；每月 1、15 日。 2、仓库自动补仓，由仓库保管根据存量和需求提出申请