第十章酒店设备管理.pptVIP

3、技术寿命 指设备从研制成功，到因技术落后被淘汰为止的全部时间 第三十页，共八十五页。 第三十一页，共八十五页。 第三十二页，共八十五页。 1851年英国伦敦世博会“摩尔斯的电报机”。 第三十三页，共八十五页。 月发电报数不足10份时,国内电报业务终结 第三十四页，共八十五页。 第三十五页，共八十五页。 第三十六页，共八十五页。 第三十七页，共八十五页。 第三十八页，共八十五页。 第三十九页，共八十五页。 第四十页，共八十五页。 以色列Modu公司，重量仅在40克左右 ， 机身尺寸 72mm×37mm×7.8mm 第四十一页，共八十五页。 第四十二页，共八十五页。 通讯发展迅猛 70年代，村民没隐私，通知接电话，基本靠高音喇叭全村喊 80年代，多数地区的电话才5位数，装电话一度涨到4000元/座机 90年代初，大哥大25650元/部。还得给牵线人、放号人大约5000元好处费 90年代中期，传呼机风靡一时，没啥功能，“中文机”还卖出2480元/台 2007年，小小手机中摄像、照相、短信、手写、蓝牙、E-Mail、MP4、GPS卫星导航等功能一应俱全 2008年，手机中居然能看见通话方在龇牙咧嘴说话 第四十三页，共八十五页。 第四十四页，共八十五页。 第四十五页，共八十五页。 第四十六页，共八十五页。 酒店29寸显像管彩色电视 第四十七页，共八十五页。 29寸50cm，背投20-30cm，平板10cm,夏普超薄液晶8.1cm， 日立Wooo超薄电视3.5cm 第四十八页，共八十五页。 LG，2010年，6.9毫米 第四十九页，共八十五页。 第五十页，共八十五页。 星 级 酒 店 梳妆台用镜子电视机 第五十一页，共八十五页。 卫生间防水电视 第五十二页，共八十五页。 卫生间防水电视 第五十三页，共八十五页。 卫生间防水电视 第五十四页，共八十五页。 4、经济寿命 又称价值寿命，指设备从运行开始到由于磨损而需要维修在经济上已不合算为止的时间。即设备的最佳使用年限。 设备的经济寿命越长，经营的成本会越低。 第五十五页，共八十五页。 第二节 酒店设备的前期管理 一、设备资产管理 （一）设备的分类编号 饭店固定资产基本编号一般采用二节7位数字编号法，第一节为类别、来源编号，第二节为建帐顺序号。 第五十六页，共八十五页。 （二）设备资产登记 1.设备台账 是各部门掌握设备概况的最基本的资料。不同的部门根据管理的需要按不同的形式编制设备台账。固定资产、系统设备、设备使用分类台账 2.设备卡片 是设备资产的凭证，在设备验收移交、正式运行时，工程部、财务部以及使用部门应建立相应的设备卡片。设备资产卡片、设备技术卡片、设备使用卡片 第五十七页，共八十五页。 3.设备铭牌 按编号制作铭牌，钉在设备的明显部位。内容包括饭店名称、设备编号、设备出厂日期和安装日期。 4.设备档案 设备运动过程中和对设备运动全过程管理所产生的所有文字、图纸、图表、照片、录像等资料的集合，它记录了设备一生的运动情况。 5.设备的动态管理 第五十八页，共八十五页。 二、设备的投资决策 （一）设备投资决策的重要性 1.影响酒店运行的成本 2.影响酒店的生产效率和产品质量 3.影响酒店装备效率的发挥和利用率 （二）设备决策的基本原则 第五十九页，共八十五页。 设备选择的原则及标准 实用性 经济性 技术先进、操作简易、性能安全 运行可靠、便于维修 耗能低、费用合理、产出效益最大化 生态性 噪音、废气、废水、废渣 第六十页，共八十五页。 第十章 酒店设备管理 第一页，共八十五页。  学习目的 1、熟悉酒店设备系统 2、掌握酒店设备的综合管理 第二页，共八十五页。 一、酒店设备及其管理 第一节 酒店设备管理概述 是酒店在生产经营活动中长期、多次使用的机器、机具、仪器、仪表等物质技术装备的总称。 具有长期、多次使用的特性，不是一次性消耗品，并在会计核算中被列为固定资产。 1、酒店设备 第三页，共八十五页。 2、 酒店设备管理 是酒店全体员工在设备最高综合效益目标指导下，运用科学的管理方法对各种设备系统从选购安装开始，经过使用、维护保养、更新改造，直至报废为止的全过程管理活动。 第四页，共八十五页。 二、酒店设备管理的意义和任务 酒店设备管理意义 (一) 1. 是酒店开展生产经营的基本条件 2. 是提高酒店服务质量的重要保证 3. 是提高酒店经济效益的关键环节 酒店设备管理的任务 (二) 1. 保证设备正常运行 2. 发挥设备最大功效