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食品厂腌制室制度范本 食品厂腌制室制度范本 第一章 总则 为规范食品厂腌制室的管理，提高食品加工安全质量，制定本制度。 第二章 责任 1.食品厂管理人员应当严格遵守本制度，落实好各项管理制度，确保食品加工安全质量。 2.腌制室主管负责腌制室的日常管理工作，确保腌制室的卫生、安全和生产质量等。 3.腌制室工作人员应当认真遵守各项管理制度，确保加工过程中的卫生、安全和生产质量等。 第三章 管理制度 1.腌制室应当定期清洗和消毒，确保生产环境的卫生。 2.腌制室内禁止存放杂物，保持通风良好。 3.腌制室内的加工设备应当定期检查维护，确保加工设备的正常运转。 4.腌制室内的原材料应当按照规定进行分类存放，确保原材料的质量。 5.腌制室内的加工过程应当按照标准操作程序进行，严格控制加工温度和时间等参数。 6.腌制室内的加工过程应当定期检查，确保生产质量和安全。 第四章 安全措施 1.腌制室内的加工设备应当配备安全保护装置，确保工作人员的人身安全。 2.腌制室内的加工过程应当严格控制加工温度和时间等参数，确保加工过程的安全。 3.腌制室内的工作人员应当按照规定进行操作，严禁私自改变操作程序。 第五章 纪律要求 1.腌制室内的工作人员应当按照要求进行操作，不得擅自离开工作岗位。 2.腌制室内的工作人员应当按照规定进行操作、不得擅自调整加工参数。 3.腌制室内的工作人员应当按照要求进行清洁和消毒，保持生产环境的卫生。 第六章 处罚制度 1.腌制室内的工作人员违反本制度的规定，将根据情节轻重进行处罚，情节严重者将依法追究责任。 第七章 附则 1.本制度自发布之日起实行。 2.本制度的解释权属于食品厂管理人员。 3.本制度的修改，应当经过食品厂管理人员的同意并报批后实施。