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《食品包装学》教学大纲 课程编号： 1541021 课程性质： 专业基础选修课 学时学分：/ 32/2 适用专业： 食品科学与工程 一、课程简介 食品包装学是食品科学与工程专业的一门专业选修课。食品包装是以食品为核心的系统 工程，它涉及到食品科学、食品包装材料和容器、食品包装技术方法、标准法规及质量控制 等技术问题。食品包装学这门课就是对这些问题的简要阐述。通过学习该门课程，可以使学 生了解食品包装材料、包装技术的发展以及食品包装的原理与方法，将包装技术与食品保藏 结合起来，使所生产的产品能保持最好的品质。 Food packaging is a specialty elective course of food science and engineering. Food packaging is a system engineering to food asthe core,it involvesto thetechnical question of food science, food packaging materials and containers, technical methods, food packaging st