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《绿色食品概论》教学大纲 课程编号： 1541049 课程性质： 专业选修课 学时学分：/ 32/2 适用专业： 食品科学与工程 一、课程简介 《绿色食品概论》注重绿色食品知识的基础性、系统性、针对性和实用性，突出新的理 论、新的观念以及绿色食品发展的新趋势。从绿色食品标志管理，绿色食品标准，绿色食品 产业体系建设，绿色食品产地选择和环境质量评价，绿色食品生产，绿色食品加工、包装、 贮运，绿色食品的认证，到绿色食品的销售与贸易和有机食品的认证与管理等方面较详尽、 系统地介绍了绿色食品的基础知识，为学习其他相关课程及进行绿色食品生产、检测、管理 奠定基础。 Introduction Introduction to green foodfocus on thebasic, systematic,targeted andpractical knowledge of green food, highlighting new theories, new concepts and new trends in the development of green food. This course introduce