中职旅游：项目三 任务二 布置舒适的客房空间.doc

课题 项目三 任务二 布置舒适的客房空间 3课时 教 学 目 标 知识目标 1.了解客房的类型 2.掌握客房功能区域的划分 能力目标 1.通过本节课的学习使学生对饭店的类型有一定的了解。 2.能够适用所学知识合理布置客房 情感目标 1.让学生对饭店服务工作产生向往的热情。 2.培养学生的自主学习意识 重点 客房功能区域的划分 难点 客房的类型 教具 多媒体展示系统。 主要教学过程 学生活动 教 学 过 程 设 计 一、提问导入，进入新课 教师提问:同学们你们有没有住过酒店呢？住的房间知道是什么类型的嘛？为什么饭店客房会有多样化的设计呢？ 教师导入语：其原因是饭店对客源市场进行了细分和选择，同时考虑自身的定位，布置了满足不同类型和档次的住客环境。 讲授新知，领会贯通 （一）客房的类型 1.按房间数量划分 （1）单间房：一般指一间面积为16-20平方米的房间，内部卫生间和其他附属设备组成的客房。 单间房根据房间内床数量的不同有分为：单人间、大床间、双人间、三人间。 学生自主学习这块内容，根据内容完成表格。 类型 别称 要求 适合人群 单人间 大床间 双人间 三人间 PPT展示单间房各房间类型的图片。 2.套房 套房是由两间或两间以上的客房构成的客房出租单元 （1）标准套间：又称普通套间或双套间或家庭套间，一般由连通的两个房间组成，一间做卧室，另一间做会客室。 （2）高级套间：一般适合有经济市里的富商大贾和知名人士居住。 （3）总统套间 学生自主学习这块内容，根据内容完成表格。 类型 别称 特点 适合人群 标准套间 高级套间 总统套间 PPT展示套房各房间类型的图片。 2.按客房位置划分 （1）外景房 （2）内景房 （3）角房 练一练：连线题 外景房 走廊过道尽头的客房 内景房 窗户朝向饭店内的房间 角房 窗户朝向大海、湖泊、公园或 景区景点的客房 3.按满足宾客个性化需求划分 （1）商务房：专为从事商务活动的宾客设计布置的客房 （2）高级行政房：主要的服务对象是企业高级管理人员、高级官员 （3）无烟房：设置关键的三点 （4）淑女房：专为那些生活习惯有特殊或较高要求的女士设计的 （5）残疾人客房：考虑行走不便和失聪失明残疾人的使用 体育人士房：主要是为了满足体育专业人士、体育爱好者、球迷的需求而设计的客房 论一论：以小组为单位抽签选择任务，我为明星考虑，我为明星设计房间。 任务一：马云入住酒店客房设计方案 任务二：姚明入住酒店客房设计方案 任务三：大S入住酒店客房设计方案 任务四：张海迪入住酒店客房设计方案 明确：对客户市场进一步细分，并设计相应的专用客房，有助于丰富饭店服务产品，形成系列化产品和饭店的个性特色。 补充资料：世界十大创意酒店 1.沙堡酒店 2.吊脚楼酒店 3.太空舱酒店 4.管道酒店 5.海底酒店 6.山洞酒店 7.树上酒店 8.气泡酒店 9.冰雪酒店 10.飞机酒店 （二）客房的功能布局与主要设施 找一找：观看视频说一说标准客房有几大功能布局？ 明确：分为睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写和梳妆空间、贮存空间五部分。 1.睡眠空间：客房最基本的空间 主要设施有床、床头柜 教师提问：随着科技的发展，床的用途逐渐变广，市场上出现了那些新式床？ 学生自告奋勇回答 2.盥洗空间：又称卫生间 相邻的客房卫生间一般是“背靠背”设置，目的是使相邻房间的两个卫生间可以共用一个排水道节省建设资金 卫生间的设计要求：宽敞、明亮、舒适、安全、方便、实用和通风 卫生间三大件：浴缸、恭桶、洗脸盆 3.起居空间：在标准间的窗前区 主要设施有沙发、茶几，供宾客休息、会客、观看电视等 4.书写和梳妆空间：在床的对面 主要设施有行李架、写字台和电视机柜 储存空间：主要指设在房门进出小过道侧面的壁橱和与其紧靠的小酒柜。 画一画，说一说： 以小组为单位结合书本图3-6标准间空间区域及主要设备平面图，以及书本知识进行讨论，然后小组派代表到黑板上来画出标准空间设备平面图，对其补充并进行讲解。 教师点评：针对每个小组的代表进行点评。 学生思考并回答 学生自主学习并回答 学生自主学习并回答 学生记忆 学生聆听并记忆 学生思考、讨论 看视频归纳 学生思考回答 学生思考讨论并进行展示 小 结 教师小结通过本节课学习的二块内容：一是客房的类型，二客房的功能布局与主要设施。 回顾本节知识；体会思考方法；感受情感态度。 课 后 作 业 1. 客房的类型 2. 残疾人开发的特殊性设计有哪些 3. 画一张标准间空间区域及设备平面图 要求学生独立完成