中职旅游：握手礼仪教学设计.doc

课???题 《服务礼仪》握手--从掌心处开始的交流 课????型 新授课 授课班级 高三8班 授课时间 40分钟 教学 理念 把握“以能力为本位”的教学理念，坚持以学生为主体，关注学生能力培养，教学突显“做中教，做中学”，课堂主线清晰，任务环环相扣，技能由浅入深，促成学生社交能力的养成。 内容 简析 本节内容为学生日后必备的交往技能，在教材处理上，重在主线清晰，内容有层次性，技能有拓展性，加入情景模拟练习，使知识现学现用，真正体现教材“实现双赢，培养社交能力”的目的。 学情 简析 面对的是高三旅游专业学生，专业知识基础不错，但礼仪意识还显得较为薄弱，人际交往能力也还欠缺。就学生个性而言，外向好动，敢表现，对理论教学情绪不高，对知识技能抱有一定的求知欲。 教学 目标 【知识目标】掌握握手各要素的技能要点、握手原则以及禁忌。 【能力目标】能得心应手地根据不同情景不同角色正确运用握手礼。 【情感目标】能在交往过程中展示美好的气质风度，传递真诚的态度。 教学 重点 能正确掌握握手的动作要领及握手原则。 教学 难点 能结合情境正确演练、灵活运用握手礼。 教学 方法 以活动项目为主线，由浅入深，由表及里，采用讲授法、演练法、情景模拟法等 教具 准备 计算机??多媒体课件????知识卡片?? 教学环节 教???学???内???容 设计意图 课前 导入 引入娱乐活动中经常会出现的“心有灵犀”小游戏，游戏用词选择主要源自生活中的常用礼仪：称呼、介绍、问候、握手等。通过最后一题的握手一词，引出本课主题。 以小游戏开头、活动形式导入，旨在激趣引题。 【一】 握手 似乎 很简单 ? 1.展示几个数据。 据估计，英国女王已经握过近50万只手；一个人在一生中，普通男性一般平均和670个人握手,普通女性平均和304个人握手。 点出：在这个社会里，握手已成为世界上最通行的见面礼，也是现代职场最常用的“规定动作”。 2.案例呈现：举“手”轻重---盖茨握手“随意”遭韩媒批 美国微软公司创始人比尔·盖茨2013.4.22与韩国总统朴槿惠握手时，一只手插在口袋内。这一随意行为于次日23日遭韩国媒体批评，一些社交网站同样热议。 ---看来这看似简单的一握，其实没那么简单。所以我们不仅不能小看它，我们更要去发现简单背后的不简单。顺势引出：“握手其实不简单”。 1．从看似简单通用的握手行为导入，再通过 “盖茨握手随意遭韩媒批”时事新闻的讨论分析，引出“握手其实不简单”的主题。 2．“从简单入手讲不简单”，起到欲扬先抑的效果。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【二】 握手 其实 不简单 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【二】 握手 其实 不简单 不简单之一：握手动作要规范标准 案例：实习生小A“握手记”一： 旅游专业学生小A被分配到一家酒店实习，被引导去见经理。经理热情地上前与她握手，小A很紧张，手心出汗，更不敢去看经理，仓促间急忙伸出双手握了下经理的手就松开了，面对经理的问候，更是紧张地接不上话。走出经理办公窒后，小A心情很低落，生气自己怎么连一个简单的握手都不能很好完成。她暗下决心一定要练好握手动作…… 师：引出不简单之一---握手动作要规范标准 问：你了解握手的动作要领吗？你会发生上述小A出现的问题吗？ 动作要领技能突破： 【环节一】核心提示：出示握手动作要领知识小卡片 动作分解 动作要领 动脚 起立、走近距离1米左右 动身 站姿位，身体略往前倾 动手 右手，手掌干净、干燥，置于对方腰部，虎口相交，掌心相对 动眼 目视对方，面带微笑 动嘴 问候对方，适当寒暄 用时 中等速度均匀摇动三下，3秒左右 用力 坚定且有一定力度，大约2公斤力 【环节二】分解动作训练： 1．生生面对队形，师分步讲解示范，生生互相练习。 2．口诀互动游戏：全体师生共念口诀，同时配合动作互动。 男女平等，目视对方，脸带微笑 大方伸手，虎口相对，掌心相握 力度七分，摇动三下，你好你好 ????????????????????????????? 1．以实习学生小A系列“握手记”为线索，一方面便于“握手其实不简单”解析的连贯性，便于在承接性的剖析中更做到形散而神不散的效果。另一方面也便于学生置于“小A”的角色中来提升技能。 2．在技能突破中采取分阶完成，通过知识卡片、技能分步训练、技能综合展示等形式让学生动起来，在“学中练”，达成握手动作要领的突破与达成。 3．通过互动游戏的方式进行巩固，活跃了上课的气氛，使整堂课能动起来。 不简单之二：伸手次序有规可循 案例：实习生小A“握手记”二：