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1 简述饮食文化 区位形成 的原 因。 标 准 答 案 ： 1（）地理环境 、气候物产等地域 因素 2（） 治经济与饮食科技 因素 3（）民族 、信仰与饮食 习俗 因素 2 请说 出中华 民族饮食文化 的五大特性 标 准 答 案 ： 中华 民族饮食文化 的形态特征及其演变轨迹 ，若从纵横贯通 的历史大 时空来考察 ，则 明显地 存在 着 ：食物原料选择 的广泛性 ，进食 心理选择 的丰 富性 ，肴馔制作 的灵活性 ，区域风格历 史 的延续性和各 区域 间文化交流 的通融性等五大特性 。这五大特性 ，广泛涉及食物原料生产 、 加 工 、利 用 ，饮食 思想