饭店管理智慧树知到答案章节测试2023年鲁东大学.docxVIP

第一章测试 从饭店的定义上看，饭店是主要为________提供住宿、餐饮等综合性服务的企业( )A:本地居民B:旅居宾客以及其他宾客C:外出旅游的消费者答案:B 饭店业特性的包括了__________ ( )A:季节性明显B:高额的固定成本C:固定的供应量D:产品不可储存答案:ABCD 以下不属于饭店产品构成的是____________ ( )A:边缘产品B:核心产品C:实质产品D:延伸产品答案:AC 饭店必须以营利为目的，使用者要支付一定费用。经营者必须自立经营、独立核算、自负盈亏、自担风险。（ ）A:对B:错答案:A 饭店业是以设施设备和消费环境为客人提供