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2023-05-12 发布于江苏
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餐饮连锁店几种常见的管理方法.pdf

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餐饮连锁店几种常见的管理方法餐饮连锁店的管理，在很大程度上决定了餐厅的经营成效。而餐饮连锁店想要获得更好的利润的话，就必须有有一套属于自己的科学的管理方法。餐厅管理也需要在实际运营中摸索完善，这里就来介绍几种最基本的管理方法：第一、定量管理法。就是通过对管理对象数量关系的研究，进行管理的方法。餐厅的经营活动，不仅要有定性的要求而且必须要有定量分析，无论是质量标准，还是资金运用、物资管理以及人员组织，均应有数量标准。第二、制度管理法。即通过制度的制定和实施来控制餐饮业务经营活动的方法。制度的制定需要具有科学性、严肃性和艺术性。这就要求餐厅管理制度