生物化学ppt第二章.pptVIP

脂质体在生物技术方面的应用 第三十页，共六十五页，2022年，8月28日 第三十一页，共六十五页，2022年，8月28日 第三十二页，共六十五页，2022年，8月28日 第五节 生物体的化学组成 第三十三页，共六十五页，2022年，8月28日 1.生物体的元素组成 组成生命体的物质是极其复杂的。但在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现： 第一类元素：包括C、H、O和N四种元素，是组成生命体最基本的元素。这四种元素约占了生物体总质量的99%以上。 第二类元素：包括S（蛋白质）、P（核酸、ATP）、Cl、Ca、K、Na和Mg（无机离子）。这类元素也是组成生命体的基本元素。 第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量的过渡金属元素，作为酶的辅助成分。 第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si、V等，其功能还未完全清楚。 第三十四页，共六十五页，2022年，8月28日 2. 生物分子 生物分子是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象。 生物分子的主要类型包括： 糖、脂、核酸和蛋白质等生物大分子 维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等。 第三十五页，共六十五页，2022年，8月28日 (1)生物分子中的主要基团 羟基(-OH)，醛基(-CHO)，酮基(C=O)，羧基(-COOH)，氨基(-NH2)， 酰氨基(H2N-C=O)， 巯基(-SH)，酯基(-COOR)，醚基(-O-R)，甲基(-CH3)，乙基(-CH2CH3)， 苯基(-Ph)，二硫基(-S-S-)， 咪唑基 嘌呤基 嘧啶基 吡啶基 胍基 磷酸基 第三十六页，共六十五页，2022年，8月28日 (2)生物大分子基本特征 生物分子中最重要的是糖、酯、核酸和蛋白质四类物质，分子量一般都很大，所以又称为生物大分子。 生物大分子具有如下特征： 第三十七页，共六十五页，2022年，8月28日 由结构比较简单的小分子?结构单元分子所组成 生物体中含有许多不同的生物分子，如大肠杆菌细胞的生物分子6000种；其中蛋白质3000种，核酸3000种。 最重要的结构单元分子主要有以下几类: 第三十八页，共六十五页，2022年，8月28日 ①构成蛋白质的结构单元分子 20种基本氨基酸: 碱性氨基酸：赖氨酸(Lys),精氨酸(Arg), 组氨酸(His); 酸性氨基酸：门冬氨酸(Asp),谷氨酸(Glu) 第三十九页，共六十五页，2022年，8月28日 疏水性氨基酸 疏水性氨基酸：丙氨酸(Ala), 缬氨酸(Val)，异亮氨酸(Ile)，亮氨酸(Leu),甲硫氨酸(Met), 苯丙氨酸(Phe), 酪氨酸(Tyr), 色氨酸(Typ); 第四十页，共六十五页，2022年，8月28日 特殊氨基酸 特殊氨基酸:半胱氨酸(Cys),甘氨酸(Gly), 脯氨酸(Pro); 第四十一页，共六十五页，2022年，8月28日 特 殊 氨 基 酸 丝氨酸(Ser) 苏氨酸(Thr) 门冬氨酸(Asn) 谷氨酰胺(Gln) 第四十二页，共六十五页，2022年，8月28日 ②构成核酸的结构单元分子 核苷酸：核糖核苷酸（NTP），脱氧核糖核苷酸（dNTP）,二脱氧核糖核苷酸(ddNTP). 碱基：腺嘌呤(A)，鸟嘌呤(G)，尿嘧啶(U)，胸腺嘧啶(T)，胞嘧啶(C). 第四十三页，共六十五页，2022年，8月28日 ③构成脂的结构单元分子 甘油、脂肪酸和胆碱 第四十四页，共六十五页，2022年，8月28日 ④构成糖的结构单元分子 单糖 第四十五页，共六十五页，2022年，8月28日 （2）生物大分子都具有非常复杂的结构 生物大分子的结构可分为两型种类： ①生物大分子的一级结构：构成生物分子的结构单元分子按不同的排列组合，形成数量庞大、结构复杂的线性分子或环状分子。通常将只涉及结构单元的排列顺序的结构类型称为一级结构。 如有四种核苷酸构成含有8个核苷酸单元的DNA，可有48（65 536）个不同一级结构的分子（异构体）。由20种氨基酸构成含有8个氨基酸的8肽，则有208（2.56X 1010）个不同一级结构的分子（异构体）。 第四十六页，共六十五页，2022年，8月28日 第一页，共六十五页，2022年，8月28日 生物膜 （3）糖类 1. 组成 （1）脂质 （磷脂、胆固醇、糖脂） （2）蛋白质 第二页，共六十五页，2022年，8月28日 ①磷脂Glycerophospholipids 主