餐饮场所防火安全管理制度.docxVIP

餐饮场所防火安全管理制度 一、总则 为保障顾客和员工的人身安全，维护国有和个人财产安全，本制度制订，以加强对餐饮场所的火灾防范和管理，保障餐饮场所的安全运营。 二、适用范围 本制度适用于餐饮场所（包括餐厅、酒吧、咖啡厅、快餐等），适用于该场所的所有职工和管理人员。 三、职责 1.场所负责人 场所负责人应对该场所的火灾防范工作进行全面管理，主要职责包括： 制定火灾预防措施，定期审核和更新火灾应急预案，确保员工了解并严格执行； 指定专人负责定期检查店内存放的食品、饮料等易燃物品，及时进行整改； 安排员工按照规定进行灭火器及应急疏散通道的检查和维护，及时清除灭火器和疏散通道周围的杂物； 安排员工在营业时间外对充电设备、家电等进行关闭，避免漏电和着火； 安排专人进行货物和废物收运，及时清理场地和周边环境。 2.员工 员工应该认真负责，严格执行本制度的各项规定，并及时进行整改。主要职责包括： 按规定对易燃物品进行管理，保持店内通道的畅通和消防设施的完好； 周期性检查灭火器和疏散通道周围的杂物，保证其畅通； 在营业时间外，确保充电设备、家电等设备关闭； 3.消防监督机构 消防监督机构应对餐饮场所的消防安全进行监督，并定期进行消防检查和宣传，督促场所负责人和员工认真执行本制度的各项规定。餐饮场所应积极配合消防监督机构工作，认真整改发现的消防隐患。 四、防火安全措施 1.预防措施 严禁在场所内存放易燃、易爆的物品，如油漆、溶剂等； 定期组织员工消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识； 安排员工定期检查灭火器，确保其数量和种类符合标准要求； 安排专人检查场所内疏散通道是否畅通，保证客人和员工的安全疏散； 安排专人负责定期检查电器设备，确保其符合安全标准并出具检测报告； 消防安全巡查，确保建筑物的完好性和消防设施的正常运行。 2.应急措施 定期进行消防演习，以提高员工的应急处理能力； 更新火灾应急预案，确保员工能迅速有效地处理突发事件； 在场所内醒目位置设置应急电话，并确保电话通畅； 员工应对紧急情况做出迅速反应，及时向负责人汇报。 五、罚则 违反本规程，未经批准在场所内租用或自行安装电器、冰箱、电热毯等电器用品的，每次罚款500元，并责令停用； 违反本规程，妨碍消防部门执法检查或拒绝接受检查的，每次罚款1000元，并按照有关规定追究其法律责任； 未经本单位领导批准，私自变更各种消防设施、器材的位置、型号、数量等的，每次罚款500元，并将这种违反规定的行为列入员工个人档案。 六、附则 本制度是餐饮场所消防安全管理的指导方针，对防范火灾、减少火灾事故的发生具有重要意义。场所负责人和员工应严格执行本制度，确保餐饮场所的消防安全。