一种高压蒸汽辅助高强度超声提高菠萝蜜种子分离蛋白发泡性能的方法.pdfVIP

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2023-05-26 发布于四川
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一种高压蒸汽辅助高强度超声提高菠萝蜜种子分离蛋白发泡性能的方法.pdf

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本发明公开了一种提高菠萝蜜种子分离蛋白发泡性能的方法。方法如下：(1)菠萝蜜种子分离蛋白的制备：菠萝蜜种子粉碎、干燥、脱脂，用1MNaOH调节pH至10，取上清液，再用1MHCl调节pH至4.3收集沉淀，透析24h，将沉淀干燥48h得到菠萝蜜种子分离蛋白粉(2)采用高压蒸汽对菠萝蜜种子分离蛋白溶液处理20‑40min，在冰水浴快速冷却至室温(3)在冰水浴条件下超声处理蛋白液，功率600‑1000W,处理时间10‑30min。(4)蛋白溶液再次干燥，得到最终需要的蛋白样品。本实验发现经过处理后

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112279886 A (43)申请公布日 2021.01.29 (21)申请号 202011010228.0 (22)申请日 2020.09.23 (71)申请人南昌

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