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本发明涉及一种蔬菜用可食性涂膜液的制备方法，属于食品加工技术领域，本发明以薄荷精油提取液为原料，制备蔬菜用可食性涂膜液，薄荷精油能抑制果蔬中自由基发生的氧化反应，提高果蔬的抗氧化性，延缓果蔬细胞的衰老，具有良好的抗菌作用；本发明通过添加紫苏提取液，制备蔬菜用可食性涂膜液，紫苏叶中含有多种抗氧化剂，对多数细菌都有一定的抑制作用并且抑制效果比较明显；本发明通过添加干酪素、壳聚糖、海藻酸钠和葛根淀粉，制备蔬菜用可食性涂膜液，干酪素中的蛋白质能与薄荷精油和紫苏提取物中的酚类物质发生络合反应，干酪素能与壳
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112616915 A
(43)申请公布日 2021.04.09
(21)申请号 202110043012.2
(22)申请日 2021.01.13
(71)申请人 钱瑾
地址 2131
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