一种用碎米生产入味方便米粉的方法.pdfVIP

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2023-06-03 发布于四川
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一种用碎米生产入味方便米粉的方法.pdf

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本发明公开了一种用碎米生产入味方便米粉的方法，包括以下步骤：S1、将碎米进行淘洗；S2、对淘洗后的碎米进行浸泡；S3、将碎米进行磨浆；S4、加入配料进行混配；S5、将混配后的米浆蒸粉；S6、将米粉进行压片挤丝；S7、对米粉进行复蒸；S8、将米粉进行干燥；S9、对米粉进行包装，在本发明生产的过程中，通过乳化剂的设置，方便米粉入味，同时通过淀粉酶和小苏打粉的设置，提高玉米淀粉与米粉的溶合速度，从而提高米粉的生产效率，复合酶对米粉起到了抑菌的作用，使得米粉不易产生细菌，且通过碳酸氢钠的设置，提高米粉的

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112641041 A (43)申请公布日 2021.04.13 (21)申请号 202011026036.9 (22)申请日 2020.09.25 (71)申请人湖南