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本发明提出了一种富锶酒的制作工艺，涉及酿酒技术领域。一种富锶酒的制作工艺，依次包括以下步骤：原料选取；原料准备；润料，在高粱粉末中添加富锶矿泉水进行一次润料；配料，添加大麦粉15wt％，麸皮10wt％，小米10wt％，玉米糁5wt％形成原料，并将原料混匀后使用；将原料用50wt％的富锶矿泉水进行高温二次润料，富锶矿泉水温度控制在80～85℃；5)蒸料；6)冲酸摊凉；7)拌曲发酵；8)丢槽蒸酒，在上述两次润料过程中，都使用富锶矿泉水作进行润料处理，可使制作的富锶酒中锶元素含量提升，使该制作工艺制备
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112625835 A
(43)申请公布日 2021.04.09
(21)申请号 202110026448.0
(22)申请日 2021.01.08
(71)申请人 戴奇伟
地址 224
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