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食品安全知识普及  （一） 随着人们消费观念的不断升级和意识的不断增强，食品安全问题已成为人们最为关注的问题之一。而对于普通消费者来说，了解基本的食品安全知识，保护自己和家人的健康，是非常必要的。 一、如何选择食品？ 1. 选择正规渠道购买食品。不要购买没有厂名、生产日期和保质期标识的食品，更不能购买“三无”产品。 2. 选择新鲜的食品。不要购买外表破损、变形或有异样气味、变质的食品。 3. 注意保质期。不要购买已过期的食品。 4. 注意检查包装。不要购买封口不完整、漏气、变形或污染的食品。 5. 注意选择合适的食品。根据自身情况选择适合的食品，如注意避免过多的糖分、油脂等。 二、如何处理食品？ 1. 存储食品要选对方法。不同的食品需要不同的存储方法，一些需要冷藏、保温、避光等。 2. 每次食用食品的量要适当。以保证身体吸收所需的营养成分，避免吃多了浪费，吃少了营养不足。 3. 菜谱要科学搭配。不要因为口感好或特别喜欢而过多食用同种类的食品或者排斥某些食品。 三、如何防患食品安全问题？ 1. 意识要正确。要了解食品安全相关知识，保持警惕心理，及时关注食品安全问题。 2. 烹饪要科学。避免食品煮煮糊糊，或者是因为烧焦、不熟而影响到健康。 3. 日常消毒要做好。保持厨房设备的清洁卫生，勤洗手消毒。 四、食品安全常见问题的解决方法 1. 食品变质：选择新鲜的食品，注意保质期，避免暴露在高温或潮湿环境下。 2. 食品污染：不要食用过于脏乱的食品，如观察食品时看到明显的异物或者有异样气味，避免直接食用，更不能接触食物后再接触口鼻。 3. 食品滞销：在保质期内，可以将食品进行折扣处理。过期的食品应该按照规定处理。 总之，了解食品安全，保护健康，需要我们每个人都有意识和行动。选择正规渠道购买新鲜、健康、安全的食品，正确烹饪，注意清洁卫生，防范食品安全问题，坚持科学健康饮食，才能保证我们的身体处于良好状态。