一种富含γ-氨基丁酸的芦笋助眠凝胶棒及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-09 发布于四川
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一种富含γ-氨基丁酸的芦笋助眠凝胶棒及其制备方法.pdf

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本发明提供一种富含γ‑氨基丁酸的芦笋助眠凝胶棒及其制备方法，制备方法如下：鲜芦笋加水研磨后，添加谷氨酸、乳酸钙、VB6和蔗糖获得芦笋匀浆液；将枯草芽孢杆菌的菌种保藏液加入至灭菌的培养基中培养，离心后收集菌饼；将菌饼加入到芦笋匀浆液中，恒温培养，过滤得到发酵清液；向发酵清液中添加魔芋粉、卡拉胶粉和果胶粉，煮沸并降温后罐装入长条形制胶容器中，冷却得到富含γ‑氨基丁酸的芦笋助眠凝胶棒。本发明利用芦笋酶和枯草芽孢杆菌的共同作用，提升了发酵液中γ‑氨基丁酸物质的含量，发酵产品具有较好的生物安全性和助眠效果

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112890135 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110133270.X A23L 29/231 (2016.01)