一种彩色大米及其加工方法.pdfVIP

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2023-06-09 发布于四川
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一种彩色大米及其加工方法.pdf

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本发明涉及一种彩色大米及其制备方法，本发明的彩色大米按重量百分比由下述颜色的彩色稻谷制成：绿色稻谷15‑25％；紫色稻谷15‑25％；红色稻谷15‑25％；黄色稻谷30‑50％。制备方法是包括以下步骤：一.首先将各种颜色的稻谷分别单独经过如下步骤：(1)去轻、除杂、磁选去石、砻谷去壳(2)碾米(3)抛光(4)凉米(5)分级；二.将各种颜色的大米进行混合；三.灭菌包装。本发明的彩色大米品种搭配合理，制备方法科学简单，营养丰富，碎米率低；制得的米饭成品色泽鲜艳，营养丰富均衡，口感较佳。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112890082 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 20191