食品餐饮企业食品安全员守则.docxVIP

食品餐饮企业食品安全员守则 负责企业日常食品安全管理工作，认真落实其岗位职责，并按照职责要求对餐饮食品安全总监负责。 (1)督促落实餐饮食品加工过程食品安全控制。 (2)检查餐饮食品安全管理制度执行情况，管理维护餐饮食品加工过程记录材料，按照餐饮食品加工过程食品安全控制要求保存相关资料。 (3)对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的餐饮食品以及发现的餐饮食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告。 (4)每日根据餐饮风险管控清单进行检查，形成《每日餐饮食品安全检查记录》，按照程序及时上报餐饮食品安全总监或者企业主要负责人。 (5)协助餐饮食品安全总监落实餐饮食品安全周排查