海底捞公司发展历程案例.pptxVIP

海底捞公司发展历程案例;内容框架;海底捞公司简介;第4页/共18页;第5页/共18页;单店创生阶段：CEO关注顾客和员工的规范化 （1994~1998）;绩效考核规范化;精细化运营阶段：授权与规范化员工服务与企业软硬件投资（2006~2009）;;海底捞服务流程;;对人性的直觉理解 对农民工群体的直觉理解 对餐厅服务员工作的直觉理解 对成千上万不同顾客的直觉理解 -----哈佛商业评论，2009年4月刊 ;谢谢！;第14页/共18页;第15页/共18页;海底捞的平衡计分卡 ;免费员工宿舍;感谢观看!