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本发明公开了一种可利用多种底物的己酸菌及其应用,属于微生物技术和白酒酿造领域。本发明的颤螺旋菌科微生物Oscillospiraceaesp.LBM10036,于2020年9月21日保藏于广东省微生物菌种保藏中心,保藏编号为GDMCCNo.61202。本发明中的颤螺旋菌Oscillospiraceaesp.LBM10036因具有多样的底物利用能力且产物特异性高,适应低pH,可在pH5.0‑5.5的条件下高效合成己酸。本发明使用的菌株,可用于窖泥微生物强化,退化窖泥品质改良,从而改善浓香型白
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113186121 B
(45)授权公告日 2022.05.10
(21)申请号 202110368762.7 (51)Int.Cl.
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