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本发明公开了一种玻尿酸蓝莓酒的生产方法,其特征是,按下列步骤进行:a、制作蓝莓专用酒曲:b、准备绿色健康的蓝莓鲜果;c、将蓝莓鲜果洗净,并加入蓝莓酒曲;d、发酵方式采用常温22‑25℃地缸发酵,发酵时间12‑18天;e、发酵7‑8成后,果酒分离,得到蓝莓发酵果与蓝莓基酒;f、将上述蓝莓基酒按照2:1的重量比加入52度以上的白酒中止发酵,使酒精度达到20以上,再添加壳寡糖,调配甜度,得到产品。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113430080 A
(43)申请公布日 2021.09.24
(21)申请号 202110765411.X C12G 3/05 (2019.01)
(22)申请日 20
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