一种用于鲜湿面生产的荞麦处理方法.pdfVIP

下载本文档

4
0
约7.97千字
约 8页
2023-06-29 发布于四川
举报
版权申诉

一种用于鲜湿面生产的荞麦处理方法.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明公开了一种用于鲜湿面生产的荞麦处理方法，属于鲜湿面加工技术领域。且该荞麦处理方法包括以下步骤：S1、将荞麦进行除尘和除杂，淋洗和热风风干；S2、将风干后的荞麦进行脱壳，筛分，研磨，得用于鲜湿面生产的荞麦粉。且本发明利用温水淋洗的工艺取代清水浸泡工艺，避免荞麦营养成分因长时间浸泡的丢失，且省去了熟化工艺，利用温水淋洗工艺，既能保证荞麦仁和荞麦壳的吸水，又可以保证荞麦壳在温水接触时的熟化，脆化，再配合烘干工艺，使得荞麦仁和荞麦壳在脱壳操作中更易分离，而荞麦仁在荞麦壳的保护下，避免了在熟化工艺中

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113680451 A (43)申请公布日 2021.11.23 (21)申请号 202110968586.0 B07B 1/28 (2006.01)