一种酶法制备结构脂的方法.pdfVIP

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2023-06-29 发布于四川
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一种酶法制备结构脂的方法.pdf

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本发明公开了一种酶法制备结构脂的方法，属于油脂深加工领域。本发明第一步采用对甘油酯具有水解活性的脂肪酶催化油‑水体系发生水解反应，反应结束后回收脂肪酶和水，得到富含游离脂肪酸的油脂混合物，第二步加入甘油，采用具有酯化活性的脂肪酶催化甘油和游离脂肪酸发生酯化反应合成甘油二酯。本发明与化学法相比，反应条件温和，环境友好。相较于甘油和脂肪酸直接酯化制备甘二酯，本发明方法原料成本低，甘二酯得率高，同时避免了水解法制备甘二酯反应不易控制、副产物多的弊端。本发明所采用的方法生产成本低，产物易分离，同时制备得

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113684230 A (43)申请公布日 2021.11.23 (21)申请号 202110936773.0 (22)申请日 2021.08.16 (71)申请人江南大学地址 21