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中国饮食文化淮扬风味.pptxVIP

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  • 2023-07-11 发布于江苏
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中国饮食文化淮扬风味.pptx

    淮扬风味;一、发展历史;;江苏著名的水产品;驰名畜禽品;特产果蔬;优质调味品;二构成、特点;三代表菜;叉烤鸭;盐水鸭;五柳青鱼;炖生敲;扬州菜;狮子头;扒烧整猪头;拆烩鲢鱼头;三套鸭;大煮干丝;清蒸鲥鱼;水晶肴蹄;炝虎 尾 ;文思豆腐;将军过桥;苏州、无锡菜;松鼠桂鱼;无锡肉骨头;无锡三大名产;天下第一菜;梁溪脆鳝;太湖银鱼;大闸蟹;阳澄湖清水大闸蟹;蟹文化 ;食蟹八不宜;四、风味小吃;南京小吃;;;苏州糕团;;黄桥烧饼;蟹黄烧梅;扬州炒饭 ;仿红楼菜 ;五、思考题

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