酒店管理财务 酒店如何做好固定资产的管理2016(叶予舜).docx

PAGE 10 PAGE 10 叶予舜二〇一四年十一月二十三日星期日 酒店管理财务酒店如何做好固定资产的管理 酒店固定资产特点 酒店是一个综合性的服务企业，其最主要的经营业务是为客人提供住宿场所和设备。这种住宿设备与一般的商品不同，它既是固定资产，又是出租商品。酒店作为高固定资产型的企业，用于固定资产的投资额一般均占总投资的 70%～ 85%，因此对酒店固定资产管理的水平和效果如何，将直接影响到酒店整体发展水平。 酒店固定资产特点 酒店固定资产主要特点： 单位价值较高，一次性投资额大，投资时间长。 在长期的使用过程中始终保持原有的物质形态。 价值上以折旧的形式分期，分批地转移到酒店营业成本费用中。 二 酒店固定资产管理工作中存在的问题 由于管理要求的不断细化，以及固定资产管理工作本身的复杂性，一些基于历史原因以及现有体制不完善之处而产生的问题在现今很多酒店逐步显现出来。(一) 账实不符的现象严重 账实不符主要表现为有账无实、有实无账和账实不匹 配。造成账实不符的原因： 一是固定资产采购项目的计划指标被挪用，形成固定资产虚列； 二是利用“小金库”等账外资金越权违规购建固定资产，但为逃避监管而不入固定资产账或部分入账； 三是会计差错,即已报废、盘亏的固定资产未及时进行账务处理。 (二) 责任人的处罚机制不到位 根据固定资产管理制度规定要求，酒店应该对造成违规现象的责任人进行处罚。但实际上由于人际关系等因素的影响，对责任人的处罚往往是象征性的或者根本不处罚，造成有关负责人责任意识差， 对固定资产的管理工作不重视，从而又产生更多的违规现象。 (三) 闲置设备的处理不够重视 酒店的闲置固定资产是指不需用固定资产，主要表现为闲置房地产及闲置设备。设备闲置会带来许多弊病，如设备的投资不能及时收回、发生贬值、支出相应税费等。由此,必须加强对闲置设备的管理工作。 (四) 使用部门和财务部门的管理存在分歧 酒店财务部门和各个使用部门之间对固定资产的管理容易出现不一致的地方，主要表现为以下几个方面： 固定资产的名称规格原值等项目在财务部门的固定资产台账和营业部门的设备台账中不相符。 财务部门与营业部门登录的固定资产型号数量口径不一致。 设备已经报废,而财务部门仍然在提折旧。 长期闲置的设备,财务部门未做任何财务处理。 (五) 管理的制度不够完善 固定资产管理工作交叉重复，各部门之间容易在遇到问题时相互推诿、踢皮球。比如有的固定资产本已落实专人保管使用，但在人员更换或调离时，未及时作相应的调整或收回资产。不少酒店虽经多次清查却前清后乱，无法保证固定资产的安全和完整等等。解决这些问题必须建 立和健全管理制度。 三 酒店固定资产管理的主要对策 针对固定资产管理中存在的种种问题，酒店应进一步健全和完善固定资产管理体制，做到“权责分工明确、管理高效有序、过程公开透明、监督检查到位”,具体对策如下: (一) 实行归口分级管理 固定资产归口分级管理是在企业经营者的统一领导下，按照固定资产的类别, 指定有关职能部门负责归口管理。固定资产归口分级管理主要包括以下两方面： 固定资产归口管理。它是在经理的领导下，按照固定资产的类别归口给有关职能部门负责管理。如总经办一般负责固定资产的增减决策； 工程部主要负责固定资产的技术需求,如维护、技术培训等；财务部主要负责财务会计需求，如计价、计提折旧、资金的安排与筹措等；各使用部门则主要负责对固定资产的正确使用。 固定资产分级管理。在归口管理的基础上，按照固定资产的使用情况， 将管理责任落实到每个班组、每个人,使人人都对固定资产负责，做到权责分明，层层负责。 (二) 建立较为完整的固定资产管理制度 酒店制度一般由财务部门制定修改再提交管理总经办审批修改而完成。由此酒店财务部门必须会同各有关职能部门共同努力,努力建立较为完善的固定资产管理制度和财务管理办法。 建立固定资产的账目体系。 财务部门应建立三级账,即总账、分类账和每类的单项账。 各使用部门也要建立账目，一是部门保管账，反映部门固定资产的增减变动，二是固定资产保管卡，专人发放保管卡。 定期清理盘点固定资产。企业应定期对固定资产进行盘点，至少每年盘点一次，并形成制度。 出台系列固定资产管理制度。如固定资产的投资管理制度、集中采购制度、日常管理制度、处置管理制度、核算制度与内部考核制度等， 通过落实或建立这些制度才能形成较为完整的固定资产管理制度体 系，成为内部控制制度体系的重要组成部分。 (三) 搞好固定资产的维护保养 酒店的一些设施设备是被客人直接使用的。应注意保持清洁、安全、整齐等， 必须建立健全必要的维修保养秩序和管理的责任制度，对固定资产使用情况进行定期检查。 对发生故障的固定资产要及时维修，防止小故障不维修，日后大修理增大支出。 改变员工“重修理,轻维护”的错误