冷链物流技术与管理专业人才培养方案-正式版.pdfVIP

冷链物流技术与管理专业人才培养方案 （专业代码：630906 所属类别：财贸类） 一、招生对象 高中毕业生及同等学历者。 二、学制 3 6 基本修业年限为 年，最长修业年限 年。 三、培养目标 本专业主要面向冷链物流企业、农产品物流企业，培养德、智、体、美等方面全面发展，身心健康， 爱岗敬业，具有现代物流理念，掌握现代冷链物流职业岗位( 群) 需要的制冷与冷藏技术、食品生物技术、 保鲜技术、检验检疫技术、包装技术、自动识别技术、物联网技术、冷藏运输技术等知识技能，从事冷链 物流运作管理的冷链物流工程师。 四、职业面向与职业资格证书 根据本专业的人才培养目标定位，毕业生主要面向的职业岗位是：冷链物流质量管理、冷链物流安全 管理、冷链物流中心规划设计、冷链食品冷冻冷藏管理、冷链物流设备管理等。职业岗位对应的主要工作 任务及职业资格证书如下表1 所示。 表 1：职业岗位—工作任务——相关职业资格证书一览表 职业岗位 主要工作任务 1、定期收集、编制、提供冷链物流运作过程中的质量信息、温度数据报表，编制温度趋势报告。 2、协助制定冷链验证计划，实施冷库、各类存储库（区）、制冷设备、温湿度控制系统、冷藏包材、冷 冷链物流质量 藏车辆、验证设备、温度测量器具和计量仪器等设施设备的验证或校准。 管理 3、参与冷链运作过程中产生的不合格品审核，对不合格品的处理和销毁过程实施监督。 4、对冷链物流各环节进行质量检查，负责相关质量信息和质量报表的收集、汇总、分析和上报。 1、冷链物流中心的规模、数量及服务范围确定。 2、冷链物流中心的选址。 冷链物流中心 3、冷库平面设计。 规划设计 4、冷库建筑类型及规模的确定。 5、冷库的空间布置。 6、冷库技术作业流程的确定。 1、冷链物流中心客户管理。 2、冷链物流中心库存控制。 冷链食品冷冻 3、冷链物流中心订单及配货管理。 冷藏技术与 4、冷链物流中心配送包装管理。 设备 5、冷链物流中心运作成本管理。 6、冷链物流中心运作绩效评价。 1、协助制定和完善冷链设施设备管理流程，建立冷链设施设备目录和相关档案。 冷链物流设备 2、温湿度设备及环境控制设备的操作使用。 管理 3、常用冷链物流设备的日常维护保养。 4、设备的采购、备件。 464 职业岗位 主要工作任务 1、掌握物流系统设计的基本知识、物流系统设计程序和原理，能协助物流工程师进行物流系统的规划 与设计。 物流规划、库 2、掌握物流功能运作过程的基本知识，了解常用的物流技术与装备，能初步制订典型物流功能运作流 控管理 程，并能分析解决现场出现的一般问题。 3、掌握物流机械化、自动化和智能化的有关知识和工作原理。 五、知识、能力、素质结构及开发表 表2：知识结构及开发表一览表 知识领域 内 容 支撑课程 教育教学形式 文化基础知识；一定的政治理论和道德法律 应用文写作、应用数学、实用英语、 课堂讲授 知识；一定的中文应用写作基本知识；文献 体育与健康、心理健康指导、计算机 校内实训 文化知识 资料查阅收集分析知识；计算机基础知识； 基础