0814200112王轶泽，中国饮食文化作业.docxVIP

你所在家乡的春节除夕食俗？ 答：①腊月初八喝腊八粥（八宝粥），腌腊八蒜 ②除夕即大年三十儿早晨蒸包子吃与祭祖 ③除夕夜包饺子正月初一早晨煮了吃 ④除夕年夜饭或有或无，分家庭习俗 ⑤蒸蒸年糕⑥瓜子花生糖果 ⑦年初举行亲友聚会酒肉齐备 你所在家乡的婚礼食俗？ 答：婚礼之前吃大锅熬菜，晚上基本有小型酒席，婚礼之前一天的中午为女方待挈，“挈”指亲戚朋友,“待挈”指招待自己家的亲戚或朋友，收礼金并大排筵宴。 婚礼当日男方待挈，收礼金并大排筵宴，此日男方招待女方亲友的饭菜酒肉极其丰盛，不同于寻常规制，晚上男方家包饺子吃，美其名曰“和睦饺子”。 丧葬食俗？ 答：自逝者去世之后，三餐大锅熬菜，逝者出殡下葬当天上午摆席待客收礼，每天晚上有人会置办守灵夜宵如烧烤、羊排等，较为丰盛。 试述孔孟食道的内容及意义？ 答：孔孟食道是中国传统饮食文化的四大基础理论之一，形成于先秦时期。首先是孔子和孟子饮食观点、思想、理论及其食生活实践所体现的基本风格与原则性倾向，即孔子的“二不厌、三适度、十不食”和孟子的食志—食功—食德。 二不厌、三适度、十不食 孔子提出了深合饮食养生之道的“食不厌精，脍不厌细。食而 ，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。……” 食志 提出不碌碌无为白吃饭的“食志”原则，这一原则既适用于劳力者也适于劳心者。劳动者以自己有益于人的创造性劳动去换取养生之食是正大光明的：“梓匠轮舆，其志将以求食也;君子之为道也，其志亦将以求食与”，这就是“食志”。 食功 所谓“食功”，可以理解为以等值或足当量的劳动（劳心或劳力）成果换得来养生之食的过程，即事实上并没有“素餐”，“士无事而食，不可也。” 食德 “食德”，则是指坚持吃正大清白之食和符合礼仪进食的原则。孟子认为进食尊“礼”同样是关乎食德的重大原则问题，认为即便在“以礼食，则饥而死;不以礼食，则得食”的生死抉择面前，也应当毫不迟疑地守礼而死。这种观点，显然同孔子答子贡问的“去食”以守“信”的观点出于一辙而又鲜明过之。同样道理，他认为大国之君晋平公到晋国的贤人亥唐家去拜访时，“入云则入，坐云则坐，食云则食，虽蔬食菜羹，未尝不饱”，文公这种“不敢不饱”的守礼而食行为是可取的。食于人者如此，食人者亦有“礼”规当循：“食而弗爱，豕交之也;爱而不敬，兽畜之也”。 意义：“食不厌精,脍不厌细”当数被人们广为传颂的孔孟食道的流行语，孔子与孟子都是春秋战国时代人,相隔近两个世纪，但他们的思想却有高度的师承关系与统一性，虽说皆为封建政体服务的伦理思想,至今仍闪耀着璀璨的光芒，是指导着我们生活的准则,比如儒家学说中和的思想以及仁义礼智信的行为规范等等。孔孟食道同时是孔、孟二人对其先优秀饮食文化传统和其时饮食文化优秀成果的总结，它同时春秋战国时代社会的主体食文化思想观念，而且是其后二千余年中华民族饮食文化的主体思想与观念。 《我对中国饮食文化的感悟》 答：中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。