6P-400型荞麦脱皮机设计与试验.docxVIP

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? ? 6P-400型荞麦脱皮机设计与试验 ? ? 梁 博, 裴二鹏, 王 显, 巨孟凯, 郑德聪 (山西农业大学农业工程学院,山西 晋中 030801) 0 引言 荞麦是一种适宜栽种在冷凉气候环境下的杂粮作物,我国荞麦种植量大且品种多,但是制约我国荞麦产品产业化的一个重要问题是荞麦粗加工中的脱皮环节,难点在于脱皮率和整仁率低[1-2]。国外发达国家的荞麦脱皮设备研究较早,瑞士布朗公司研发的EBJ 型砂盘式脱皮机和BSSA 型离心式脱皮机,分别通过搓碾和撞击的方法实现了60%~90%的脱皮率和整仁率[3]。国内相关领域缺乏系统研究,主要是以剪切、碾搓、撞击和化学等原理为主的脱皮设备,脱皮率和整仁率较低,通常都仅为30%[4]。 本文设计一种6P-400 型荞麦脱皮机,采用卧式轴辊,柔性脱皮元件,并开展性能试验。 1 结构设计 1.1 结构组成及工作原理 6P-400 型荞麦脱皮机结构如图1 所示,主要由机架、传动系统、电机、进料斗、进料调节装置、脱皮辊、脱皮壳体、排料斗和排料调节装置等组成。工作时,荞麦通过进料斗及进料调节装置进入脱皮装置,脱皮辊在电机及带式传动系统的驱动下高速转动,对处于脱皮辊和脱皮壳体之间的物料进行频繁的撞击和搓擦,实现荞麦脱皮。同时,物料在脱皮辊的螺旋板和脱皮壳体内壁上的螺旋导向筋的联合作用下,逐步由进料斗向排料斗方向输送,通过排料调节装置排出,完成脱皮过程。6P-400 型荞麦脱皮机的主要技术参数如表1所示。 图1 6P-400 型荞麦脱皮机结构Fig. 1 Structure of 6P-400 buckwheat peeling machine 表1 6P-400 型荞麦脱皮机技术参数Tab. 1 Technical parameters of 6P-400 buckwheat peeling machine 1.2 关键部件设计 1.2.1 脱皮辊 脱皮辊结构如图2 所示,脱皮辊实物如图3 所示,主要由主轴、纵杆、螺旋板、辐杆、活动套和橡胶套组成。脱皮辊长1 490 mm,两端通过轴承座固定在脱皮壳体上,长为145 mm 的辐杆一端与脱皮辊主轴焊接,另一端与4 副纵杆焊接。纵杆长1 200 mm,4 副纵杆上共装有48 个内径24 mm、外径28 mm 活动套,纵杆两端焊有与活动套外径相同的铁环,来限制活动套的轴向位移,活动套外侧加装一层外径32 mm 橡胶套来减少籽粒的破碎,第1 排和第2 排辐杆之间以及第3 排和第4 排辐杆之间均焊有4 头螺旋板,螺距1 200 mm,螺旋角60°。脱皮辊的直径D和 长度L按式(1)和式(2)计算[5]。 图2 脱皮辊结构Fig. 2 Structure of peeling roller 图3 脱皮辊实物Fig. 3 Physical drawing of peeling roller 式中v?脱皮辊线速度,m/s,取v=17 m/s[5] n n=800?脱皮辊转速,r/min,取 r/min e?脱皮辊长度与直径之比,取值范围3~6 D?脱皮辊工作直径,mm L?脱皮辊工作长度,mm 计算结果:D=406 mm,L= 1 218.15 mm。脱皮辊工作直径D的计算为脱皮辊直径提供参考,脱皮辊工作长度L为脱皮辊实际工作部分的纵杆长度提供参考,这是结构设计的理论依据。 1.2.2 脱皮壳体 脱皮壳体结构如图4 所示,采用厚度为5 mm 的筒式结构,内径 ?460 mm。内壁上焊接凸起高度为10 mm的单头螺旋筋,螺距500 mm,便于物料在脱皮过程中由喂料口向排料口输送。根据工作要求,分别在喂料斗底部和排料口设置了喂料和排料调节装置。 图4 脱皮壳体Fig. 4 Peeling shell 2 荞麦挤压试验 2.1 荞麦籽粒结构分析 荞麦籽粒为三棱锥形,外皮较坚韧,内仁脆易碎,皮仁间隙较小。荞麦中的矿质元素含量十分丰富,这些元素主要集中在荞麦籽粒的外层和壳中。荞麦籽粒不同位置营养成分不同,由外至内,外皮以纤维素为主,内仁表皮含有单宁,糊粉层以蛋白质为主,胚乳和胚主要由淀粉和蛋白质组成,荞麦籽粒的营养成分从外层至中心依次降低,这与其他大宗粮食一致[6-8]。 2.1.1 荞麦皮占比 荞麦皮和仁比率是荞麦结构品质的重要指标,主要与荞麦的籽粒表面积大小和皮厚度有关。选择传统的红山荞麦品种,随机取1 000 粒籽粒称质量,手工脱皮、分离,重复3 次,取平均值[9-12]。测量结果为千粒质量25.60 g,荞麦皮占籽粒质量比为21.5%。 2.1.2 荞麦皮厚度 随机选择红山荞麦30 粒,手工脱皮、分离。利用千分尺测量皮厚,结果显示平均值为0.17 mm,分布范围0.16~0.18 mm。 2.1.3 荞麦皮仁间隙 随机选择红山荞麦30 粒,手工脱皮;利用游标

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